大當家集團於2000年成立，率先以「八麵玲瓏」品牌在荃灣開設第一間分店，以其新派麵食和新鮮果汁 深得街坊和上班一族的喜愛。第二年，又在同區開設「八麵玲瓏」第二間分店，以滿足日益增多的顧客 需求。

大當家集團一向以新鮮健康的食品，舒適衛生的環境和親切週到的服務來吸引顧客的惠顧。同時也不忘 作大膽的嘗試，以多元化的食品為顧客帶來新鮮感。因此，在2003年以地道雲南菜色為主流，創立集團 第二個品牌-「雲貴軒」，並在荃灣路德圍開設分店；2005年，集團在佐敦創立第三個品牌- 「大當家粵皇食府」，以「粵食越潮」，大膽創新，令粵菜變得更年輕化(因租金上升，2009年已結業)。 2007年，集團在元朗大棠路開設「雲貴軒」第二間分店；2010年在屯門蝴蝶廣場開設第三間分店； 2011年，在屯門龍門居開設第四間分店。集團多元化選擇及優質管理，不但吸引眾多顧客光顧，更引起 亞洲電視、飲食男女、東亞衛視、成報、三週刊等各界媒體前來採訪。

大當家集團採用現代化的管理模式，把食物品質控制、環境衛生、員工服務態度等三方面管理得宜， 作為公司持續發展的穩健基礎。