史記˙卷六˙秦始皇本紀：百姓當家則力農工。
『當家』的意思就是負責和擔當。負責照顧好大家的『吃』 ─ 大當家的宗旨就是這麼簡單。 秉著做個好『當家』這個信念，大當家這個大家庭的所有成員，時時刻刻、 誠誠懇懇地在每一個細節用心盡力，讓所有前來用膳的人都吃得健康、吃得開懷、吃得舒適。